गौरा के किसान ने खेत में उगाया बेबी कॉर्न जो स्वाद के साथ सेहत के गुणों से भरा है।
तेघड़ा से आर एम न्यूज़ संवाददाता अशोक कुमार ठाकुर की खास रिपोर्ट
बेगूसराय तेघड़ा प्रखंड अंतर्गत गौरा एक पंचायत के किसान सह पत्रकार अशोक कुमार ठाकुर के पांच कट्ठा खेत में लगी बेबी कॉर्न अब 70 दिनों में तैयार हो गया है। बेबी कॉर्न का हाई ब्रिज बीज 5414 विभाग द्वारा 50% के अनुदान पर उपलब्ध कराया गया था। उन्होंने कम लागत एवं कम मेहनत पर खेत में अच्छी पैदावार देख कर आश्चर्यचकित हो गया । खेत में लगी बेबी कॉर्न फसल का निरीक्षण कृषि सलाहकार मिराजुल हक के द्वारा किया गया उन्होंने बताया कि बेबी कॉर्न पूरी तरह से विकसित मकई का लघु संस्करण है। यह केबल आपके व्यंजनों में एक स्वाद और कुरकुरापन के साथ स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है जो आपके समग्र कल्याण में योगदान कर सकता है। उन्होंने बताया कि बेबी कॉर्न एक पोषण संबंधित पावर हाउस है जो प्रचुर मात्रा में आवश्यक विटामिन खनिज और स्वास्थ्य प्रचारक गुना से भरा होता है। इसे अपने भोजन में शामिल करना भी आसान है इसका सलाद में ताजा आनंद लिया जा सकता है अन्य सब्जियों के साथ-साथ तला जा सकता है । इसका चिल्ली हो या ड्राई फ्राय यह न केवल स्वादिष्ट और कुरकुरा भोजन ही नहीं बल्कि यह सेहत के गुना से भरा होता है । उन्होंने बताया कि इसमें डायबिटीज से लेकर मोटापे से लड़ने की भी शक्ति है। कृषि विशेषज्ञों के अनुसार बेबी कॉर्न आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है ।इसमें विशेष रूप से थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन जैसे विटामिन बी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हें ।इसके अतिरिक्त, बेबी कॉर्न में आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हें। जो स्वस्थ रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने, मांसपेशियों के स्वास्थ्य और दिल का ख्याल करने में सहायक होते हें। इसके अलावा, बेबी कॉर्न में उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देती है, और तृप्ति की भावना प्रदान करती है, यह वजन कम करने वालों के लिए अच्छा विकल्प है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी होता है। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है। ऐसा करने से, बेबी कॉर्न शरीर को हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
